Gida Güvenligi Yönetim Sistemi

Soda Sanayii A.S. Soda Fabrikasi ürünlerinden sodyum bikarbonatin besin ve yem sanayinde yogun olarak kullanilmasi nedeni ile, Tarim ve Köyisleri Bakanligindan alinmis “Gida Üretimi Sertifikasi”nin yaninda, bu ürün ile ilgili üretim tesislerinde bir “Gida Güvenligi Yönetim Sistemi”nin kurulmasi gerekmistir.

2001 yilinda baslatilan çalismalar sonucunda, sodyum bikarbonat ürünümüz için kurulan HACCP Gida Güvenligi Yönetim Sistemimiz, Aralik 2002 yilinda Bureau Veritas/Hollanda firmasi tarafindan belgelendirilmistir.

Gida güvenligi yönetimi için artan sayida ulusal standartlar gelistirilmis, HACCP’in yani sira, IFSA, BRC, IFS gibi standartlar özellikle ithalat-ihracat yapan firmalar için bir zorunluluk halini almaktadir. Son yillarda, söz konusu standartlarin artmasi sonucunda uluslararasi bir uyuma ihtiyaç oldugu gözlenmistir. ISO 22000:2005 ile bu ihtiyacin karsilanmasi hedeflenmektedir.

ISO 22000 Gida Güvenligi Yönetim Sistemi; yiyecek, içecek sunumu (catering) ve paketleme firmalari dahil "tarladan sofraya" kadar olan gida zincirindeki;
• Hammadde tedarikçileri,
• Hayvan yemi üreticileri,
• Gida nakliyeci firmalar,
• Gidayla temas eden ambalaj üreticileri,
• Gida depolari,
• Gida makineleri üreticileri v.b.
tüm kuruluslari kapsayan bir Yönetim Sisteminin sartlarini tanimlamaktadir. Bu standart Güvenli Gida için sürekli artan bir müsteri talebini karsilamaktadir.

Gida zinciri boyunca gida güvenligini temin etmek için, etkilesimli iletisim, sistem yönetimi, ön sartli programlar ve HACCP planlari vasitasiyla gida güvenligi tehlikelerinin kontrolü ve sürekli iyilestirme ve yönetim sisteminin güncellenmesi dahil kabul görmüs ana unsurlari birlestirir. ISO 22000:2005, gida güvenligi konusunda yasal gerekliliklerin ötesine geçmek isteyen sirketler için gereklilikleri tanimlamak amacindadir.

Bu gelismelerin dogrultusunda, Soda Sanayii A.S. Soda Fabrikamizda sodyum bikarbonat ile ilgili tesislerimizde uygulanmakta olan HAACP Yönetim Sistemi yerine, uluslar arasi kabul görmüs bir standart olan ISO 22000: 2005 Gida Güvenligi Yönetim Sistemi Standardina geçis yapilmis olup, sistem uygulamalarimiz Nisan 2007’de Türk Standartlari Enstitüsü tarafindan yapilan denetimler sonucunda belge almaya hak kazanmistir.